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鲍鱼和什么菜搭配好吃鲍鱼和什么一起搭配好

发布时间:2019-09-14 07:38:32 编辑:笔名

  鲍鱼和什么菜搭配好吃 超豪华超美味食指大动的鲍鱼做法 2017年11月15日 16:47出处:亲亲宝贝作者:hys阅读次数:75

  鲍鱼和什么菜搭配好吃?鲍鱼是营养价值很高的一种食物,富含蛋白质及各种人体所需的营养元素,那鲍鱼和什么菜搭配好吃呢?下面就来具体看看吧。

  鲍和什么菜搭配好吃:小鲍鱼烧排骨 材料:新鲜小鲍鱼8个、肋排1斤、生姜1块、1段、蒜 瓣、、各少许、红烧、老抽(上色用)、糖、香油 1、排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净,在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断; 2、排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫;生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦; 、加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下,倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角少许桂皮; 4、移入高压锅,大火烧开转小火20分钟后,重新倒回炒锅中,大火快速收干收浓汤汁,此时可根据个人口味增加适量、糖或者老抽上色,临出锅前淋入少许香油即可。 鲍鱼和什么菜搭配好吃:鲍鱼扒鱼翅 材料:鲍鱼肉、水发鱼翅各225克、鲜仁100克、鸡肉200克、料酒、葱姜汁各15克、精盐 克、2克、0.5克,湿淀粉15克、鸡清汤500克、油400克、香菜叶5克、红数枚 1、将虾仁治净,从脊背片开,用料酒5克、精盐0.5克腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。鸡肉放入冷水中浸泡,去除血水后捞出,沥去水。 2、虾仁下入烧至四成热的油中滑散至熟,捞出,沥去油。锅内放入鸡清汤,加入葱姜汁,余下的料酒,下入鸡肉用大火烧开,再改用小火煮至肉熟汤浓。 、下入鲍鱼肉、鱼翅、加入精盐,继续用小火煮至鲍鱼肉、鱼翅熟烂。 4、将虾仁放入盘内,将鱼翅取出覆盖在虾仁上面,鲍鱼取出围摆在鱼翅周围,鸡肉捞出不用。锅内汤汁用大火收浓,加入味精、胡椒粉、用余下的湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内鱼翅、鲍鱼肉上点缀上香菜叶、红樱桃即成。 鲍鱼和什么菜搭配好吃:鲍鱼海参煲 材料:水发海参640克、鲍鱼50克、姜5克、大葱15克、10克、味精2克、盐4克、白砂糖2克 1、浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件; 2、鲍鱼开罐取出,切片候用; 、烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟; 4、二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。 鲍鱼和什么菜搭配好吃:蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼 材料:扇贝、鲍鱼、龙口粉丝、大蒜、盐、姜、小葱、红椒、蒸鱼豉油、酱油、香油 1、粉丝切成三段,用热水泡软,沥干备用,大蒜、红椒切末,姜切丝,小葱切葱花。 2、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴,然后盐水浸泡 -5分钟,轻柔清洗,沥干备用。 、用刷子刷干净贝壳,备用。 4、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。 5、蒸锅用冷水烧开,放入扇贝和鲍鱼蒸 -5分钟。 6、用油爆香蒜末和红椒末,加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。 7、最后去掉姜丝,淋在步骤鲍鱼上,撒点葱花即可。

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